Pflege und Vermarktung des Spice-Café Franchise-Konzepts

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Das Spice-Café

Stellen Sie sich vor, Sie befinden sich im Süden nahe dem Mittelmeer. Die Sonne lacht, es riecht nach Sommer-Gewürze und Espresso. Jetzt treten Sie ein in die mediterrane Welt von Spice-Café: Der Duft von Kaffeebohnen und Gewürzen aus aller Welt liegt in der Luft, gut gelaunte Menschen unterhalten sich, im Hintergrund erklingt Musik, die Lichtstimmung lädt zum Verweilen ein. Die Vitrine ist gefüllt mit frischen, Köstlichkeiten mit den besten Zutaten und auf der Theke stehen schon der Prosecco und unzählige Gewürze zum kostenlosen Probieren bereit. Geschäftspartnern oder Freunde treffen sich hier zu einem kleinen Plausch. Man blättert in der neuesten Zeitungen oder kommt einfach mal auf einen schnellen Espresso vorbei und tauscht mit dem Barista die letzten Neuigkeiten aus. Der ist ein wahrer Künstler und versteht es einen Espresso auf die bestmögliche Art zuzubereiten: auf die neapolitanische Art mit, in Salzwasser vorgewärmten Tassen. Dabei ist das Fingerspitzengefühl genauso wichtig wie eine gute Maschine und natürlich erstklassiger Kaffee im richtigen Mahlgrad. Wie da die Lebensfreude in jeder Tasse erwacht, ob pur, als Cappuccino oder in einer der vielen Kaffee-Variationen, darüber geraten die Gäste ins Schwärmen.

Maximal 90 qm in TOP 1 Lage

Das Spice-Café sollte ebenerdig, zu Fuß erreichbar und nicht größer als 90 qm sein. Das individuelle persönliche Gespräch über den individuellen Kaffee- und Gewürzgeschmack ist die wichtigste Kundenbindung auf höchstem Niveau. Der Vergleich Spice-Café mit bekannten Coffee Konzepten im Franchising, zeigt zu Gunsten der Spice-Café Betreiber eine deutlich höhere Renditeerwartung und weniger Kapitalrisiko. Spice-Café ist eben weder ein Gastronomiebetrieb noch ein typischer Coffee-Shop. Der Spice-Café Lizenznehmer verdient mit dem Konzept zweimal. Erstens durch das Spice-Café und zweitens durch das Versand- und Internetgeschäft. Die Lizenzgeber verfügt über ein schlagkräftiges Team von Kooperationspartner und Spezialisten, die sich laufend mit dem Markt beschäftigt und schnell auf Veränderungen reagiert. Der Lizenzgeber wird sich schnell und flexibel allen Marktveränderungen anpassen. Darum ist die Ladeneinrichtung ein modulares Holzmöbel auf Rollen (rol.f rolling furniture) das jederzeit umgestellt, verändert, repariert und ausgebaut werden kann. Auch ein schneller Standort- und Mietwechsel ist mit dem rollenden Ladenbau an nur einem Tag möglich. Der richtige Standort ist die wichtigste Lebensgrundlage für den Lizenznehmer im Spice-Café Konzept. Laufende Weiterentwicklung, intensive Einschulung und Betreuung, und nicht zuletzt die attraktive Marke sind die Erfolgsfaktoren für die Lizenznehmer.

Die Absatzmärkte des Spice-Café: Internetshop & Shop in Shop

Kunden können die Spice-Café Produkte mit oder ohne Gütesiegel in Spice-Café Ladenlokalen, im Spice-Café Internet-Shop oder in einem Shop in Shop als Beispiel im Wellness-Hotel, Bettenfachgeschäft, Feinkostgeschäft oder Restaurant, kaufen. In alle Absatzmärkten beliefern die Hersteller über einen Logistiker Lizenznehmer oder Wiederverkäufer. Im Zeitalter der Globalisierung brauchen wir immer weniger Handelsstufen, diese verteuert die Produkte meist zum Schaden der Erzeuger und Hersteller. Das heutige Internet gibt uns die Möglichkeit Hersteller und Verbraucher ohne Zwischenwege zu verbinden. Darum werden wir im Spice-Café Konzept ohne Vertriebsunternehmen (Großhandel) nur mit einem Logistiker den Waren - und Geldfluss garantieren. In allen Absatzkanälen bestimmen die Hersteller die Preispolitik.

Espresso: Basis der guten Rendite für den Betreiber

Gerade Menschen, die einen feinen Geschmack haben, wollen Produkte sinnlich erfahren. Andererseits wäre ein Einzelhandelskonzept, das ausschließlich auf Produktzutaten mit „Schmecken, Riechen oder Probieren“ basiert, finanziell nicht tragbar. Wer geht schon gezielt zum Feinkosthändler - eine Minderheit. In der Regel kauft auch der Gourmet vor allem aus einer jüngeren Zielgruppenschicht seine Zutaten über den Versandweg. Auf das Schmecken, Riechen oder Probieren muss er dabei allerdings verzichten. Die Lösung liegt in der Verbindung mit Cafe und Gewürzen also in einem Spice-Café. Das Spice-Café soll Genießern täglich mit Espresso und alle Variationen von Kaffeegenuss neben Fingerfood und Gewürze versorgen. Der Espressokult garantiert eine hohe Kundenfrequenz und ein hohe Ertragdeckung. Als zusätzlichen Mehrumsatz kommen hochwertige Zutaten wie Meersalze, Öle, Gewürze und Kräuter sprichwörtlich „das Salz in der Suppe” werden.

Genuss und Wellness: Schmecken - Riechen - Fühlen

Genuss und Wellness mit Schmecken, Riechen und Fühlen in einem gemütlichen Spice-Café zu erleben, ist die Grundphilosophie. Die Mehrzahl der Verbraucher wollen aus gesundheitlichen Gründen wissen, was sie essen. Die Auswahl der richtigen Zutaten ist deshalb so wichtig, weil der Genuss von Speisen neben den Einsatz von frischen Rohstoffen aus dem ökologischen Landbau überwiegend von hochwertigen Salzen, Pfeffer, Kräutern und Gewürzen bestimmt wird. Hochwertige Zutaten mit naturbelassenen Inhaltsstoffen ohne Zusatzstoffe sind darum für eine gesunde und wertvolle Ernährung unentbehrlich und damit der kommende Zukunftsmarkt. Meersalze anstatt Siedesalze (mit Jodzusatz) oder pure Gewürze anstatt gestreckte Gewürzmischungen. Gesunder und vitalisierender Espresso, hergestellt in einer Siebträgermaschine, hat unter Genießern und Magenkranke längst den gesundheitsschädlichen deutschen Filterkaffee abgelöst.

Fertigprodukte sind bedenklich

Fertigprodukte mit ihren raffinierten künstlichen Aromen und gesundheitsschädlichen Zusatzstoffen sind Out und führen bei den Verbrauchern zu ganz neuen Krankheiten. Jeder zweite Verbraucher in Deutschland über 25 denkt über einen neuen Weg in der Nahrungsbeschaffung nach. Nach der GfK-Studien gehören für 35% aller Bundesbürger der gewonnene Zeiteinsatz für Genuss, Gesundheit und Wellness zur wichtigsten Lebensqualität. Mit dieser gewonnenen Zeit im Alltag suchen immer mehr Genießer Produkte nach ihrem individuellen Geschmacks- und Wohlfühlerlebnis, am besten ohne Geschmacksverstärker, Aromen und Chemie. Also pur und unverfälscht. Spice-Café bietet über die www.spice-cafe.de eine umfassende Zusatzstoffe Datenbank mit allen Informationen zur Ernährung, Wellness und gesunden Schlaf. Alle Produkte sind im Spice-Café Internet Shop zu kaufen.

Was wird Morgen sein?

Die „Spaß, Füll & System Gesellschaft“ geht zu Ende. Wir suchen nach Antworten auf die Frage nach ihrer individuellen Lebensqualität, denn die Lebenserwartung steigt weiter. Vor allen in Zeiten der Wirtschaftkrise in Geld seinen Wert verliert, in denen sich die Orientierung auflöst und keiner mehr so recht weiß, was zu tun ist, sind die Menschen von ihrer Lebenswirklichkeit enttäuscht und produzieren ihre eigenen Lebensmittel. Spice-Café könnte mit der Informationsplattform zur gesunden und schmackhaften Ernährung vom eigenen Acker mit allen notwendigen Zutaten und gesunden Rohstoffen zum Kochen – eine Antwort sein! Treffpunkt für neue Ansätze. Das Spice-Café vermittelt seine Kunden kostenlos, den Zugang zu den besten Lebensmitteln und Landwirte im ökologischen Landbau im regionalen Umfeld.

Die Verbraucherbewegung „Genusspächter“ wird bundesweit Realität werden. Mit dem Kauf einer GenussCard erhalten Kunden die Möglichkeit, ihre eigenen Rohstoffe vom eigenen Acker zu sichern. Alle Produkte die bereits heute schon den Richtlinien dieser Verbraucherbewegung entsprechen, erhalten das Genusspächter-Gütesiegel und vielleicht eine andere Zahlwährung.

Genusspächter-Gütesiegel

Die Richtlinien für ein einheitliches Gütesiegel, das von Genießern und nicht von Verbänden kontrolliert wird, wurde im Auftrag der W+L Markenmacher GmbH mit unabhängige Ernährungsforschern, Vordenkern und Genießern für die Spice-Café Produktphilosophie und den besonderen Geschmack entwickelt. Ernährungsirrtümer, Halbwahrheiten und versteckte Zusatzstoffe sollen für jedermann sichtbar und ausgeschlossen werden. In ihr enthalten sind verbindliche Vorgaben zur Herstellung von Lebensmittel unter dem Genusspächter-Gütesiegel. Dieses Gütesiegel liegt unwiderruflich und verbindlich allen Herstellerverträgen zugrunde. Dass sie in vollem Umfang eingehalten wird, definieren und kontrollieren die „Genusswächter“ im Auftrag des Lizenzgebers. Basis sind die Lizenzverträge der W+L Markenmacher GmbH mit allen Landwirten, Weiterverarbeitern und Herstellern die das Genusspächter-Gütesiegel verwenden dürfen. Eine lückenlose Dokumentation aller Produktionsprozesse jedes einzelnen Produktes und die genaue Herkunftsangabe sollen die Produktsicherheit und das Geschmackserlebnis garantieren.

Ohne ökologischen Landbau keine gesunde Ernährung

Alle Lebensmittel unter dem Genusspächter-Gütesiegel verlangen den ökologischen Landbau und den Verzicht des Einsatzes chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel sowie mineralischer Stickstoffdünger. Hier haben die BIO-Verbände mit ihren Landwirten in den letzten Jahrzehnten viel erreicht. Wir unterstützen diesen ökologischen Landbau. Heute ist es weltweit wissenschaftlich belegt, dass der ökologischer Landbau die umweltfreundlichste Form der Landbewirtschaftung ist und die wichtigste Grundlage für die Produktion gesunder Lebensmittel. Das bedeutet: ohne ökologischen Landbau keine gesunde Ernährung – aber sie könnte noch gesünder sein. Nur 2 von vielen Beispielen, die nachdenklich machen.

Beispiel Tierfutter: Im Tierfutter wird über das Mineralfuttergemisch Jod (siehe: Die Jodlüge) zugeführt und damit gelangt es auch in die späteren Lebensmitteln. Eine immer bedrohlich werdende Entwicklung die durch diese Zwangsjodierung schon im Tierfutter beginnt.

Beispiel die Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung: In der Weiterverarbeitung auch von hochwertigen BIO-Lebensmitteln wird zwar die Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung eingehalten aber die Grenzwerte sind für die Mehrzahl der Menschen zu hoch. Die Zahl der Allergiker und anderer unbekannten Immunkrankheiten steigt jedes Jahr dramatisch. Bei der Verwendung des Genusspächter-Gütesiegels auf der Produktverpackung wollen wir erreichen, das in den Lebensmittel keine also 0% der bedenkliche Lebensmittelzusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Hefeextrakte, Brataromen, Würze, Selleriesamen, künstliche Aromen, Rieselhilfen, Farbstoffe, Konservierungsmittel, Paprikagranulate, Emulgatoren und Jodzusätze enthalten sind. Hersteller von Gewürz- und Kräutermischungen müssen gemäß der Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung in ihrer Zutatenliste diese voran aufgeführten Zusatzstoffe nur auflisten, wenn diese über einem Anteil von 2% liegen. Aber schon geringste Mengen von unter 2% können für Allergiker dramatische Folgen haben und sind für diese Allergiker gesundheitsschädlich. Der Allergiker weiß aber nicht, dass diese Zusatzstoffe in diesen Lebensmitteln enthalten sind, weil sie in diese 2% Regelung fallen. Zudem sind die Grenzwerte zu hoch angesetzt, vor allem für Kinder. Produkte mit dem Genusspächter-Gütesiegel werden die bedenklichen Zusatzstoffe vollständig auf „0“ zurückführen. Überdies werden die „Genusswächter“ über mögliche Risiken und bisher unbekannte Sachverhalte fundiert und verständlich informieren und aufklären. Alle Angaben beruhen auf eigenen Recherchen und auf öffentliche wissenschaftliche Studien.

Die Jodlüge im Futter- und Speisesalz

Jod erhöht die Nitrosaminbildung im Menschen um mindestens das 6-fache, und erhöht damit grundsätzlich die Krebsgefahr. Eine erfolgreiche Krebsdiät muss deshalb immer ohne künstliche Jodzusätze sein. Jeder 10. Aknepatient eine Jodakne hat, Tendenz steigend? Jodpickel sind schmerzhaft und hinterlassen tiefe Narben. Dauerbehandlung mit Jod und Jodiden führen zu psychischer Depression, Nervosität, Schlaflosigkeit und sexueller Impotenz führen kann?

Insider nennen das Jodsalz deshalb auch "Eunuchensalz!" Jod wird aus giftigen Industrieabfällen (z.B. Druckfarben, Katalysatoren und Röntgenkontrastmitteln) recycelt und wird über Düngung und Tierfutter in den Nahrungskreislauf eingeführt.

In den meisten Mineralfuttergemischen für unser Vieh auch für unser Geflügel ist Jod. Damit sind bereits die Ausgangsprodukte wie Milch, Sahne, Joghurt, Quark, Fleisch, Eier etc. hochjodiert, ohne Deklaration. Jod reaktiviert eine latente Tuberkulose. Nicht umsonst ist die Tuberkulose - auch beim Vieh, dessen Futter ebenfalls jodiert wird - wieder auf dem Vormarsch. Jod kann Herzrasen, Herzstolpern, Herzrhythmusstörungen und sogar Herzinfarkt auslösen. Beim Jod-Herzinfarkt kommt es infolge einer allergischen Reaktion im Blut zu einem totalen Verschluss der arteriellen Blutbahn, auch bei nicht verengten Arterien. Der durch Jod ausgelöste anaphylaktische Schock verläuft zu 98% tödlich.

Jodallergiker leben in Deutschland mit den fast vollständig jodierten Lebensmitteln in steter Todesgefahr. Jeder kann durch zuviel Jod zum Jodallergiker werden, ganz plötzlich, sozusagen über Nacht. Über 16% der Bevölkerung haben 2006 durch die Jodierung schwere gesundheitliche Schäden erlitten. Tendenz steigend, es wird ja weiterjodiert. Gemäß dem Produkthaftungsgesetz sollen Gesundheitsschädigungen durch Schadstoffe in Lebensmitteln verhindert werden, ehe sie eintreten, und nicht erst, nachdem sie passiert sind.

Raffiniertes Salz mit Jodzusatz und Rieselhilfe (Blaue Verpackung mit roten Zusatzschriftzug) wird es bei Spice-Café nicht geben.

Geschmack

Das Genusspächter-Gütesiegel steht auch für die Wiederentdeckung und Neuentwicklung individueller Gewürz-, Kräuter-, Tee und Kaffeegeschmäcker aus allen Kulturkreisen. Sie kennzeichnet den Beginn einer Aufklärungsarbeit für die Verbraucher, die zur Entgiftung der Lebensmittel führen soll. Geschmack ist ein komplexer Sinneseindruck bei der Nahrungsaufnahme, der durch das Zusammenspiel von den drei Sinnen Schmecken, Riechen, Tasten entsteht. Etwa 80 Prozent des empfundenen Geschmacks sind die Aromen einer Speise, die vom Geruchssinn wahrgenommen werden. Die verbleibenden 20 Prozent entstehen auf der Zunge. Daher führt eine gestörte Geruchswahrnehmung, etwa bei Schnupfen, oder gar ein völliger Verlust der Riechfähigkeit zu einer deutlichen geschmacklichen Beeinträchtigung. In einem Spice-Café kann der potenzielle Kunde deshalb jedes Gewürz und jede Kaffeebohne vor dem Kauf riechen, anfassen und probieren.

Produktherkunft

Alle Lebensmittel die das Genusspächter-Gütesiegel erhalten, verlangen den ökologischen Landbau und die Reduktion oder den Verzicht des Einsatzes chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel sowie mineralischer Stickstoffdünger. Nicht der Ertrag soll maximiert, sondern die Gesamtleistung optimiert werden. Bekanntlich ist der Ertrag im ökologischen Landbau geringer und die Arbeitsleistung der Landwirte höher als im konventionellen Landbau. Das macht seine Produkte teurer, aber auch gesünder. Heute ist es weltweit wissenschaftlich belegt, dass der ökologischer Landbau die umweltfreundlichste Form der Landbewirtschaftung ist und die wichtigste Grundlage für die Produktion gesunder Lebensmittel. Das bedeutet: ohne ökologischen Landbau keine gesunde Ernährung! Wir fördern die Rückkehr zu traditionellen Landessorten an Gewürzen, die vom Aussterben bedroht sind. Bei diesen Sorten sind die Erntemengen in der Regel geringer, doch sind die Pflanzen robuster und benötigen weder Pestizide noch Spritzmittel. Die Gehalte an ätherischen Ölen, die die Geschmacks- und Aromastoffe beinhalten, sind sehr viel höher und damit deutlich intensiver.

In der Warenkennzeichnung und in der Werbung verzichtet das Spice-Café bewusst auf das BIO-Siegel, weil in der EU-Ökoverordnung sehr bedenkliche und gesundheitsschädliche Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen sind. Spice-Café hat aus gesundheitlichen Gründen bei der Produktauswahl Herstellern, Landwirten und Weiterverarbeitern über die Verwendung von Zusatzstoffe in Lebensmittel und den Verkauf von Lebensmitteln unter dem Genusspächter-Gütesiegel folgende Richtlinien über die Grenzwerte hinaus festgelegt:

• Kein Verkauf unzulässig hoch mit Pestiziden belasteter Lebensmittel

• Kein Verkauf unzulässiger Zutaten, Zusätze oder Rieselhilfen

• Unangemeldete Kontrollen vor der Weiterverarbeitung durch unabhängige Institute

• Alle Hersteller verpflichten sich, keine Pestizidwirkstoffe einzusetzten

• Die EU-Verordnung zur Vereinheitlichung von Pestizidhöchstmengen ist nicht streng genug

• Die Bezeichnung BIO ist für Spice-Café Produkte kein ausreichendes Zulassungsmerkmal

• Ökologischen, Gen-Produkte-freier Anbai für die Erzeugung der Grundstoffe

• Keine Glutamate, Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen in Spice-Café Produkten